ПЕРФЕКТНАТА ГОТВАРСКА КНИГА 2023 ШОКОЛАД ПРО&#

История на шоколада

Преди да отхапете меко, богато млечно блокче, трябва да знаете, че шоколадът не винаги е бил толкова сладък. Те традиционно са били горчива напитка. Шоколадът първоначално е открит в тропическите гори на Централна Америка.

Шоколадът е бил култивиран от мезоамериканците и древното племе вярвало, че шоколадът съдържа мистична сила. Известен е и със своите афродизиачни свойства и духовни качества. Какаовите зърна са били почитани от маите. И те са били запазени само за най-знатните сановници, владетели, воини и свещеници. Това също е форма на валута в района на маите.

През 1828 г. е основана преса за какао. Тази машина отделя какаовото масло и какаото на прах от какаовите зърна. През 1887 г. швейцарски шоколатиер решава да добави мляко към сместа. Той търсел начин да запази млечния шоколад за дълго време и така млечният шоколад бил представен на света. Оттогава шоколадовите бонбони станаха лесно достъпни за масите. Благодарение на маркетинга и увеличеното производство, шоколадите се превърнаха в деликатес, на който всеки може да се наслади.